做法三
材料：嫩豆腐，肉末，骨头汤(或水)，青黄椒(点缀，也可不用)，生粉，生抽，鸡精。
做法
1.肉末先用点生粉、生抽、鸡精抓匀，腌制一会儿。
2.锅中热油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了。
3.倒入肉末翻炒，再倒入高汤调味，即可。
做法四
肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味
材料：肉馅，豆腐，长条茄子，姜末，料酒，酱油，芝麻油，色拉油，鸡蛋，小苏打，面粉，冰啤酒。
做法
1.肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。
2.茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。
3.把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
4.将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。
5.锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。
6.捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。
肉末豆腐的简单做法 让人回味无穷的美味
做法五
材料
豆腐一块，瘦肉150g，酱油2勺，料酒1勺，盐，糖，鸡精适量，湿芡粉适量，香葱少许。
做法
1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用。
2.肉切成粒状装碗里加料酒，湿芡粉搅拌上劲备用。
3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐，酱油，盐，糖，再继续翻炒至豆腐入味，加少许鸡精，淋上湿芡粉勾芡，再淋上香油出锅装盘，放上香葱碎即可。