【导读】麻婆豆腐的家常做法，豆腐是我们家常的一种食用方法，麻婆豆腐受到很到很多人的喜爱，那么麻婆豆腐的家常做法有哪些呢？小编给大家讲讲麻婆豆腐的家常做法。
麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐的做法一：
材料：
豆腐、葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精。
做法：
1、豆腐成小块备用，肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用。
2、锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎。
3、锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
4、肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱。(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱)
5、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅。
6、倒入热水(也可以用高汤)，下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮三分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐的做法二：
材料：
豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉适量、花生油、青蒜末、花椒面、香菜末。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟，然后捞出备用。