做法
1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可
2.把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀
3.把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）
4.锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了
香蕉鸡蛋羹
材料：香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升
做法
1、鸡蛋打匀备用，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好。
2、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。
3、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。
豆腐鸡蛋羹
用料：豆腐1块，鸡蛋1个
鸡蛋羹怎么蒸
辅料：盐，葱花，白胡椒粉
做法
1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！
3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。
4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。