材料：橙1粒、鸡蛋1粒、全脂牛奶60ml。
做法
1.橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2.果肉榨成汁。
3.鸡蛋打散，过滤，牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液，搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
小技巧
1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。
3.这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
鲜奶蒸蛋
鸡蛋羹的营养价值
材料：纯牛奶200克，鸡蛋4个，调料盐2克，清汤200克。
做法
1、鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离。
2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。
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