3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
做法二
材料
好侍百梦多咖喱一盒(100克)，鸡腿3个(350克)，土豆一个(250克)，洋葱半个(200克)，胡萝卜100克，清水500克
做法
1.鸡腿斩小件，土豆和胡萝卜削皮后切小件，洋葱切小件。
2.锅里放油，烧热，把全部材料放进锅里，稍煎一下再翻炒均匀。
3.翻炒至鸡肉变色，加入500克清水。
鸡肉是凉性还是热性
4.大火煮开，转小火，撇干净浮沫。
5.小火煮10分钟以后，关火，放进100克的好侍百梦多咖喱块。
6.用锅铲搅拌，至咖喱完全融化。
7.重新开小火，炖煮5分钟至咖喱浓稠即可。