【导读】鸡肉炖蘑菇的做法有哪些?鸡肉是一种常见的肉类，食用率非常高，而且有很多的经典菜谱。今天6681就教大家一道鸡肉炖蘑菇的做法，真的鲜美好吃哦。想要学习鸡肉炖蘑菇的做法吗，赶紧动起来吧!
鸡肉炖蘑菇的做法
做法一
原料：鸡子一只约1000克，榛蘑150克，葱一根，姜5片，蒜4瓣，八角3个，生抽约50毫升，料酒约30毫升，冰糖约5克，盐适量，干红辣椒6个。
做法
1、鸡肉垛成块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。
2、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。
3、炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。
4、加入榛蘑一起炒匀。加入生抽、糖、料酒，将颜色炒匀。
鸡肉炖蘑菇的做法
5、加入开水烧开，水面没过鸡肉。
6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰，最后装盘上桌开吃。
做法二
材料：三黄鸡半只(约600克)，榛蘑约200克，豆角干约100克。