【导读】蕨菜是凉性还是热性?蕨菜是一种常见的野菜，吃蕨菜有好处也有风险。那么，蕨菜是凉性还是热性，蕨菜怎么做安全营养?一起和99养生堂小编来看看蕨菜是凉性还是热性的介绍吧!
蕨菜是凉性还是热性
蕨菜，性味：甘、寒。功用：清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。
蕨菜和什么相克
蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收。
蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收。
蕨菜的做法
蕨菜拌皮蛋
材料
主料：蕨菜150克，松花蛋(鸭蛋)200克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克
做法
蕨菜是凉性还是热性
1.将大蒜去皮剁成蒜末备用;
2.蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段;
3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内;
4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内;
5.皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。