4.把砂锅加凉水烧开，将已去沫的牛肉用筷子夹到热水砂锅中(水位盖过牛肉)，加葱姜、山楂片、调料盒，把调好的生抽、料酒、醋倒入热锅中，加砂锅盖，先大火开锅后，改中小火炖煮40分钟，关火。
5.关火后，不要打开砂锅盖，待自然凉透后，取出牛肉装塑料袋密封好，放冰箱冷冻。想吃时，提前取出化开后，将酱牛肉切片装盘，上锅蒸热后就可以上桌吃了。
做法三
主料：牛腱子肉500g
配料：生姜4片、香叶2片、干辣椒3个、桂皮1片、八角4个、葱2段
调料：黄豆酱2汤勺(30ml)、食盐2g
准备：牛腱子肉洗净，一分为二
酱牛肉的做法
1.清水用能量土锅烧开后放入牛肉;
2.将牛肉汆烫2分钟后取出，洗去浮沫，锅洗净，重新放入牛肉;
牛肉的家常做法
3.放入所有香料;
4.加入适量清水，不要没过肉为佳;
5.放入豆瓣酱搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式，程序结束后断电，浸泡至冷却;
6.冷却后捞出，切片就可以吃啦。
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