【导读】不管什么时候我们都喜欢来一点汤，尤其是排骨汤营养又鲜美，其实排骨汤并不是简单的煲出来就行的，也是有很多的讲究，所以接下来就来看看排骨汤怎么做更营养。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
排骨汤怎么做有营养 排骨汤也有大讲究
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
排骨汤怎么做有营养 排骨汤也有大讲究
制法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精，味道更好。此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
推荐阅读：
糖醋排骨的家常做法最正宗的做法
排骨蒸饭的做法排骨蒸饭怎么做
排骨的营养有哪些排骨的营养分析
排骨怎么做茄汁排骨的做法