近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
不适合吃山药的人群：
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多 食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如 果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易 让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性 患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
山药的热量
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后 可以再食用山药。
结语：山药营养价值高外，也有很多人不适合食用。比如患有糖尿病的人就不能吃山药，当然偶 尔吃少量是可以的，毕竟食物里的营养对身体或是对疾病本身都有好处。文章里介绍了五类人群 不宜食用山药，如果患者对山药特别喜欢，可以少量的吃一点，如果身体有发生不适时，则要立即停止食用。