【导读】山药枸杞排骨汤的做法，枸杞有很好养肝明目的效果，山药枸杞排骨汤是比较营养好吃的一种家常做法，那么山药枸杞排骨汤的做法有哪些呢?小编给大家讲讲山药枸杞排骨汤的做法。
山药枸杞排骨汤的做法
1.姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水
2.水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用
3.将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右
4.戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡，山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑
5.四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右，山药很易熟，所以不要下得太早
6.加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可，枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了
枸杞的营养价值
山药枸杞排骨汤的做法
1、具有抗疲劳作用
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
2、有增强学习记忆功能