【导读】山药肉圆的做法大全，山药肉圆是比较简单好吃的一种家常做法,山药肉圆是比较适合小孩子食用的,那么山药肉圆的做法是怎样的呢?小编给大家讲讲山药肉圆的做法大全。
山药肉圆的做法大全
山药 150克,胡萝卜 半根,猪绞肉 300克,蛋白 25克,姜末 10克,「调味」盐 少许,「调味」米酒 1匙,「调味」酱油 1大匙
做法
1、山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用。姜切末;胡萝卜洗净去皮切薄片;鸡蛋取蛋白备用。
2、猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌。
3、沿容器顺向倒入清酱油，拌匀使肉馅扎实，每颗搓约30克。
4、小肉丸放胡萝卜片上，置入盘中。蒸锅水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
山药肉丸的功效
山药肉圆的做法大全
补中益气
铁棍铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
养肺
虽然铁棍山药的皮是褐色的，但是里面的肉确是白色的。中医最讲究是以色补色。