益智健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
富含有机锗，治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。
抗衰老
铁棍山药被誉为“食物药”，现代的药理研究发现，铁棍山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、铁棍山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。而且铁棍山药对女性的荷尔蒙水准也有着影响，含有合成女性荷尔蒙的先驱物质，因此，可以延缓衰老。
控制食欲减肥
铁棍山药对于女性朋友们可是减肥的好帮手，因为铁棍山药富含淀粉和矿物质，但是热量却是很低的，而且还因为铁棍山药是含有一种粘液质，吃了之后会有饱腹感，所以，可以减轻食欲。饮食上自然就会少吃一些，而且，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，即使吃的再多也不用担心肥胖。因此，它是女性朋友们减肥的圣品。
山药鲫鱼汤的功效
滋补
这种鱼的性质是属于温性的，所以说经常吃它不必担心会造成上火的情况出现，而且对身体还能够有非常多的滋补性的效果。在冬天的时候，因为外界的空气比较的寒冷，所以在这样的情况之下，就会造成有些人身体血液循环不顺畅，那么在这样的情况之下，就会对身体的健康造成影响。
而在鲫鱼当中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以很好的促进身体当中的血液循环，从而预防手脚冰凉还有一些疾病的产生。而且把它搭配木耳吃，促进身体血液循环的作用更为的显著。所以大家在冬季的时候不妨试着这么搭配。