【导读】虾的做法和功效，虾是我们当今家常菜中常会出现的一道靓丽的食谱，深受着很多人的喜爱，那么你知道虾怎么做好吃吗？虾的功效是什么？适合糖尿病人吃的虾有哪些？下面小编就为大家介绍两种适合糖尿病人吃的虾，不妨一起来了解下。
做法一
材料：苦瓜1根、虾250克
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、植物油适量
做法：
1、将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片;
2、虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用;
3、炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出;
4、倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下，接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
功效：增强免疫力、美容养颜，丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！
对于这道菜对于糖尿病人来说是一道很好的菜，大家可以试着做一下。
做法二
主料：虾仁200克,山药300克
调料：大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,盐3克,料酒5克,味精2克
山药炒虾仁的特色：
鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。
做法：
1、鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2、滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
山药炒虾仁的功效：有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
虾的做法和功效，以上小编为大家介绍了这两款虾的做法，你都会做吗？其一是糖尿病人比较适合吃的一种做法，不妨记忆下来，自己学做，营养又美味的选择。