【导读】油焖大虾的做法,小编最近出差去了一趟山东，在山东品尝了一道名菜油焖大虾，味道令小编流连忘返，所以回来马上从书上学会了做法，那么油焖大虾的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看油焖大虾的做法的介绍吧!
油焖大虾的做法
准备材料:8只大肥虾，油盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量.
1.首先把葱和姜用清水洗净，从切成沫状，姜切成丝状。放入盘中备用。
2.然后把肥虾洗净，记住，一定要多洗几遍，把虾头上的杂质全部取出，用把虾背后面的虾腺取出，这样口感更好。
3.然后再把虾须和虾脚一起剪去，免去扎嘴的烦恼，很多人说虾须非常营养，不用剪营养更好，但是小编还是喜欢剪了口感更好。
4.然后取一口热锅，开大火，放入适量油，把切好的葱和姜一起放入。把油炒香。
5.然后把料理好的大肥虾倒入锅中，用勺子翻炒，切记及时的翻面。
油焖大虾的做法
6.等炒至变色以后依次放入料酒、酱油、白糖、盐和胡椒粉，然后在用勺子翻炒一下，也可以适量的滴几滴醋，这样可以去除虾的腥味。
7.然后大火转小火，盖上锅盖，让它焖3分钟。把味道全入到虾里。
8.3分钟后就可以开盖，铲出食用了。小编最喜欢的油焖大虾就出炉了，不行了，小编决定晚上就吃这个了。
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