9.黄瓜切长条备用。
10.红薯切长条备用。
11.大蒜拍扁备用。
12.烤麸手撕块备用。
13.炒锅放入食用油。
14.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可。
15.下入全部薯条油炸。
16.将薯条炸成外皮酥脆。
17.薯条捞出看起来金黄色即可。
18.沥油后备用。
19.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆。
20.沥油备用。
21.炒锅放油，放入香料炸香。
22.将大蒜放入锅中炸香。
23.将火锅底料放入锅中，炒散出红油。
24.放入烤麸块。
25.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味。
家常香辣虾的做法
26.放入炸好的大虾翻炒。
27.放入金针菇翻炒。
28.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜。
29.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味。
30.放入薯条和黄瓜条。
31.翻炒一下，即可关火。