【导读】虾仁蛋羹的做法是什么？蛋羹吃起来又滑又嫩，而且鸡蛋的营养价值也很高，所以是一道很好的菜肴，喜欢吃蛋羹的人也很多，那你知道虾仁蛋羹的做法是什么吗？下面小编就来告诉大家虾仁蛋羹的做法。
虾仁蛋羹的做法
用料
主料：虾适量、鸡蛋2个、小葱适量。
调理：生抽适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、把两个鸡蛋打在碗中，翻入适量盐，然后打散。
2、把打好的鸡蛋液用筛子过滤一遍，这样可以防止鸡蛋更加细腻。如果没有筛子的话，就端起碗来震几下，把气泡震掉，或是静置10分钟，让气泡消失。
3、锅中把水烧开，水开后把处理好的鸡蛋放入锅中隔水蒸。
4、蒸鸡蛋的时候开始处理虾，把虾线去除，虾壳剥掉，然后用少许盐腌制一会儿。
虾仁蛋羹的做法
5、鸡蛋大概蒸10分钟左右，就把锅盖掀开，把处理好的虾平铺在蛋羹上，盖上锅盖继续蒸。
6、大约再蒸5分钟就可以了。
7、出锅以后淋上少许的生抽（不喜欢的也可以不加），最后撒上葱花就完成了。
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