【导读】吃西米会发胖吗?西米是一种常见的食材，更多的时候用作甜品，如各种口味的西米露。那么，大家知道吃西米会发胖吗，西米露有哪些做法呢?一起和小编来看看吃西米会发胖吗及西米怎么煮更好的相关介绍吧!
吃西米会发胖吗
吃西米不会发胖哦，西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米，又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。
西米怎么煮
1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底。
2、大火煮至半透明，大约3分钟左右，西米的外表已经透明中间还有白心，然后加一杯冷水，盖锅闷20分钟。
3、然后沥水用冷水冲洗一下，再入锅煮至全透明就OK了;沥水后盛入碗里后，要加少许凉白开，基本跟西米持平，这样就不容易西米粘连，而且水最后也会被吸收完，西米会涨发的更完全更饱满。
吃西米会发胖吗
芒果西米露
做法：
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)。
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果;将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟;待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
4、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀;待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。