【养生厨房20180525播出】菜名：凤梨苦瓜鸡；

【养生厨房 20180525 播出】菜名：凤梨苦瓜鸡；

食材：鸡腿肉、凤梨或菠萝、苦瓜、生姜

专家：沈 晨  北京中医医院脾胃科副主任医师

      康 健  高级烹饪大师

特点：读本草，享天年，出自《本草纲目》中菜部的苦瓜，是夏季养生的一大宝贝。今天专家给苦瓜带来了一个夏季绝配——菠萝，菠萝不仅可以去除苦瓜的苦涩味，而且中和苦瓜凉性，有助夏季消食祛暑。那么凤梨和菠萝到底有什么区别？如何简单分辨？专家推荐的夏季养生第三宝又是什么？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：苦瓜、凤梨切片，加入盐、糖，下锅焯水去除涩味。

步骤2：鸡腿肉加入鸡蛋、淀粉、盐和油腌制。

步骤3：姜片下锅，煸出香味后，下入鸡腿肉，待鸡肉变色后加入苦瓜、凤梨。

步骤4：加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。