【导读】老婆饼的做法有哪些?老婆饼是我们最熟悉的糕点,而且老婆饼的做法很简单,用的材料也很少。接下来就来看看老婆饼怎么做吧。
做法一
材料:低粉200克+120克,猪油60克+60克,糖40克+120克,水100克+150克,糯米粉120克,色拉油4大匙,熟芝麻40克,奶粉或椰蓉30克
做法
1.馅的制作,把水、糖、油放锅里融化,融化后转成小火,放入糯米粉,芝麻,奶粉。拌匀。出锅,放入盘中,做成饼状,放进冰箱30分钟冷藏,然后就不粘手了
2.油皮面制作,和面先
3.把面做成面剂子--弄成饼状
4.把相应大小的油酥放进油皮面饼中,象包包子一样包起来
5.把这个包子用擀面杖沿一个轴向擀成长椭圆形
6.卷起这个长椭圆成一个面卷,沿卷的轴向再擀面团,成长椭圆形。再卷起,制成面剂子
7.把最后制成的面剂子,擀(或用手拉抻)成饼状,把先前放进冰箱冷藏过的馅料,放进饼中包起。再把它擀成圆饼。看上去和外面卖的老婆饼差不多大就行了
8.烤盘铺油纸,放入饼
9.烤箱190度预热,烤了45分钟。上下两盘同时烤,中间上下盘调换了一次位置
老婆饼的做法
做法二
材料:低粉200克,水100克,猪油60克,糖40克,水100克,低粉200克,低粉120克,猪油60克,糯米粉120克,奶粉或椰蓉30克,糖120克,水150克,色拉油4大匙,熟芝麻40克
做法:
1.油皮材料:低粉:200克猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克)糖:40克水:100克油酥材料:低粉:120克猪油:60克(同样用的是色拉油45克)
2.内馅材料:糯米粉:120克糖:120克水:150克色拉油:4大匙熟芝麻:40克奶粉或椰蓉:30克
3.内陷部分:将糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火。
4.加入糯米粉和芝麻拌均。