二、家常草莓蛋糕的做法
草莓蛋糕食材准备
低粉60g，鸡蛋2个，可可粉15g，糖65g，黄油15g，牛奶17.5g，蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油100ml，糖50g，阿胶粉2片。
方法步骤
1、先将糖和鸡蛋一起打发，将粉类过筛，倒入打发好的鸡蛋里，混合均匀;
2、将黄油融化在牛奶里，混合均匀，取1/3已混合好的面糊，一起搅拌;
3、将剩下的面糊一起倒进去搅拌均匀，入炉烘烤，180度，30分钟;
4、蛋黄2个，糖50g，牛奶200ml，淡奶油100ml，吉利丁2片蛋黄加糖打发至颜色发白，体积增大 ;
5、将吉利丁片放入牛奶小火加热溶解到沸腾，然后把牛奶慢慢的倒入打发好的蛋黄里，不停的搅拌;
6、搅拌好后将鲜奶油打至6分发加入，搅拌均匀，最底下一层要放蛋糕片，把草莓放进去即可。
三、简易草莓蛋糕的做法
草莓蛋糕食材准备
黄油100克，低粉70克，草莓80克，糖粉适量，盐少许，鸡蛋1个，泡打粉适量，高粉25克，黄油25克，糖粉25克。
方法步骤
1、草莓切丁备用，将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团;
2、把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬，然后刨成丝，即成酥皮;
3、100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大;
4、接着分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次;
草莓蛋糕的做法
5、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里，轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊;
6、将蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可，在蛋糕糊上铺一层草莓丁;
7、轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起，在表面撒上酥皮;
8、放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟即可。