健康功效：

醋：消食积、解毒、补血
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料：

里脊50g 黑木耳5朵 笋丝100g 植物油1大勺 淀粉2大勺 葱花适量 姜末适量 蒜末适量 红辣椒2个 生抽3大勺 醋1大勺 料酒2大勺 细砂糖2大勺 剁椒酱1小勺 芝麻油1大勺

菜谱做法：

• 1.木耳用冷水 淀粉（配料外）泡发30min，切丝

• 2.笋干（非腌制，无添加晒干的）冷水泡开，飞水后切丝

• 3.猪里脊丝化冻，倒入1/2大勺料酒、1/2大勺淀粉、1大勺水，用力搅匀，静置20min

• 4.生抽、醋、糖、料酒、淀粉调汁备用

• 5.热锅冷油，下肉丝炒变色后盛出

• 6.姜末、蒜末、红辣椒、剁椒酱放入锅中炒香

• 7.下笋丝、木耳丝翻炒1min

• 8.下肉丝，倒入调味汁

• 9.转大火，滴入香油拌匀，出锅

菜谱小贴士：

❤笋干要非加盐晒干的，不然会很咸。记得泡好要飞水，不然会有些涩味。超市里卖的那种一袋子水水的笋，我觉得没有笋的鲜和香，不推荐。