小诀窍

　　1、烫面的水一定要滚开。

　　2、烙饼要用小火。

　　3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

　　做法二

　　材料

　　花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。

　　做法

　　1.将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状；猪肉洗净，煮熟、切丝；芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。

　　2.热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。

　　3.春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。

　　春饼

　　材料

　　面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克。

　　调味料

　　甜面酱10克。

　　做法

　　1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用。

　　2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮。

　　3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。

　　特别提示

　　烙饼时一定要用小火，才能烙熟而不烧焦。

　　做法三

　　材料

　　面粉250克，开水160克。

　　做法

　　1.面粉250克，开水160克，一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片，然后揉成面团。

　　2.如同包饺子那样切成20个剂子，按扁后，在表面刷上薄薄一层油，2个叠在一起，再擀成比饺子皮大些的荷叶饼，把荷叶饼放在抹油的平底锅里，用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以出锅了。

　　3.趁热把饼分开成两张——因为两个剂子是用油粘在一起的，所以很容易分开的。

　　4.把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的春饼的做法和配菜的相关内容，从文中的介绍相信大家对春饼怎么做好吃已经有了一定的认识，知道春饼的面怎么和。如此清晰的做法教给大家，希望能帮助到大家。