关于家常菜，每个人都有一道自己喜欢的菜肴，每一位喜欢做饭的人都能够将同一道菜，做出不同的口味，那么，这就是食材的奇妙之处，今天，关于好吃又好做的家常菜，我们就一起来了解一下，什么菜好吃又好做?
什么菜好吃又好做
每天上班匆忙，时而可能会加班，因此，不少的人一日三餐都是没有好好享受的，那么，这样的话就失去了吃饭原本的意义，今天的小编向您推荐一道美味又简单的家常菜，希望您在工作忙碌之余也能够迟到可口的饭菜哦!
西红柿炒鸡蛋
我们都知道，西红柿炒鸡蛋是一道非常普通的菜，而且它的做法也是非常简单的，但是，就这么一道简单的菜肴，想要做的可口美味，也是需要一定的技术的，关于西红柿炒鸡蛋您了解多少呢?
西红柿和鸡蛋两者搭配，营养丰富，口味独特，具有开胃的效果，受到了不少人的喜爱，而这两个食材在一起还能够抗衰老，做过也吃过那么多西红柿炒鸡蛋，您知道做这道菜的窍门吗?下面我们一起了解一下吧!
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
第二步：将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
第三步：锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
第四步：待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。
第五步：往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
第六步：后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
小窍门
1、鸡蛋和西红柿用量的比例。总的来讲，就是重量1：1。西红柿不要太多，太多容易出汤，太少又会减轻味道。
2、鸡蛋要充分打散。打至感觉没有阻力，表面有很多小气泡。
3、打鸡蛋的时候，还要往蛋液里少放一点水。这会炒出来的鸡蛋才滑嫩可口。