将韭菜洗净切段，将豆干切成丝，装入盘中待用。热锅放油，爆香葱姜末，青椒末。 倒入豆干丝翻炒均匀后，倒入韭菜快速翻炒均匀，加入精盐，五香粉。 翻炒均匀，后加入味精调味。翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

　　韭菜炒虾仁

　　原料

　　韭菜400克，虾仁200克，植物油、盐、鸡精、姜、料酒各适量。

　　做法

　　韭菜摘洗干净，控干水份，切成5公分的段，姜切细丝。虾仁洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少量的盐，腌制10分钟。热锅入油，大火，下姜丝先煸出香味，倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

　　韭菜炒肉丝

　　材料

　　猪肉，韭菜，盐适量。

　　做法

　　1.猪肉洗净，肥瘦分开，分别切片。

　　2.韭菜半斤洗净，切段。

　　3.锅里加入肥肉小火煎油。

　　4.等它能够煎出足够的油了之后，就可以在里面加入适量的猪肉，用大火把它翻炒几下。

　　5.猪肉变白后加入韭菜翻炒。

　　6.韭菜翻炒至软，加一勺盐调味即可。

　　总结：韭菜的做法是非常多的，千万别再只吃韭菜炒鸡蛋啦!韭菜盒子建议大家可以多做一些，有的时候来不及做早饭了，就可以吃一个韭菜盒子，然后搭配牛奶和鸡蛋，也算是营养全面的一餐了。希望本文大家可以喜欢!