【导读】凉菜怎么做好吃?夏季天气炎热很容易没有胃口,所以有时候需要凉菜来下饭。那么凉菜有哪些做法呢?接下来就来看看各种特色凉菜的做法。
辣拌小黄瓜瘦肉片
材料:五花肉(或三层肉)、小黄瓜、辣椒。
调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙
做法:
1.整块肉放入滚水中煮至熟,等肉降温后在切薄片,备用
2.小黄瓜对半斜切成半月形,再加少许盐抓一抓,约等
3分钟后挤去水份,辣椒切斜片
4.最后所有材料加入酱汁拌匀,即可(冷藏后风味更佳)
醋拌章鱼海带芽
材料:小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。
调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!
做法:
各种凉菜的做法
1.小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色,即可捞起
2.海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软,即可捞起
3.红辣椒切丝,葱白切丝
4.加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)