7、腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒，把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。
8、最后调入酸甜料汁拌匀即可。
凉拌脆黄瓜
材料：黄瓜、盐、蒜、红椒、蒸鱼豉油、香油
做法
1、黄瓜洗净切成稍微厚一点儿的片备用
2、黄瓜片中加入盐腌制二十分钟杀掉多余的盐份
3、利用这个空档将蒜切末、红椒切丝备用
4、黄瓜挤去腌出来的水份，放入盘中，加入蒜和红椒
5、淋入蒸鱼豉油
6、加入香油拌匀即可
蒜汁秋葵
用料：秋葵150克左右，干辣椒2-3个，香醋，酱油，蒜粒10-12颗，白芝麻少许
家常凉菜的做法
做法
1、煮、锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水
2、捞出后切成条状
3、芝麻小火焙香
4、蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁
5、秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁
6、接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可