9.锅内放菜籽油，放入蒜，豆豉，郫县豆酱爆香。
10.花生炸香，去皮。
11.所有调料放入碗中搅拌均匀。
12.葱、花生放到凉粉上，浇上调料汁。
炒凉粉
材料：凉粉1盒，大蒜8克，青蒜1棵，海鲜酱油2汤匙，盐2克，辣椒粉3克，花椒粉3克
炒凉粉的做法
1、准备材料。
2、将青蒜、大蒜分别洗净切碎。
3、将盒装凉粉切成小方块。
自制凉粉的做法大全
4、锅中加适量的油(油稍微多一点)小火爆香大蒜末、青蒜末。
5、放入切成块的凉粉，翻炒。
6、加入盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒(要轻轻的以免凉粉碎掉)。