清蒸黑头鱼
食材：黑头鱼500g、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、油适量、盐适量、料酒适量
做法：1)黑头鱼一条。
2)将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。
3)将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。
4)将盘子放在蒸篦上。
蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。
5)将鱼盘取出，上面撒葱丝。
6)另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。
7)将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
清蒸黑头鱼
清蒸黑头鱼
食材：黑头鱼500g、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、油适量、盐适量、料酒适量
做法：1)黑头鱼一条。
2)将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。
3)将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。
4)将盘子放在蒸篦上。
蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。
5)将鱼盘取出，上面撒葱丝。
6)另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。
7)将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
清蒸黑头鱼