金陵丸子是哪里的菜 金陵丸子的做法(2)

烹饪技巧

1、猪肉肥瘦要合适，微带点肥肉会更香。

2、做丸子肉馅要剁成末，不要剁成泥。

3、丸子大小要一致。

4、用中火速炸，注意不要炸散，使其内鲜嫩外酥香。

金陵丸子的特点

软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。

金陵丸子的功效

此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

看了上面的介绍之后，相信大家都知道怎么做金陵丸子，对金陵丸子的功效都有一定的了解，那么以后可以尝试一下。