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【导读】卤汁豆腐干该如何做?卤汁豆腐干在全国各地都有，小编最喜欢吃的还是江苏的做法，因为它做法比较纯正，那么卤汁豆腐干该如何做?一起和小编去看看卤汁豆腐干该如何做的介绍吧!
卤汁豆腐干该如何做
1.一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁
2.加一杯子水(一般喝水的杯子，大概250ml)
3.开火，把原料稍微搅拌下
4.大火煮开后转小火
5.14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成
制作提示
卤汁豆腐干该如何做
煮的过程一直用小火，不要转大火收汁，这样浸泡的豆腐干吃口很好。 先把豆腐干油煎一下，吃口有嚼劲很鲜香。
营养解析
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。