【导读】砂锅鱼头怎么做呢?砂锅鱼头的做法有哪些呢?接下来就和我一起去学习下砂锅鱼头的具体做法吧。
砂锅鱼头材料:
主料：花鲢鱼头一个，配料：洋葱，香菇，大蒜，葱段，姜片，盐，花雕酒，醪糟，冰糖，蚝油，胡椒粉，红辣椒，酱油
砂锅鱼头做法:
1.将先花鲢鱼头劈成两半，洗净，再切成大块，用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。
2.洋葱切大片，大蒜剥成蒜瓣，大葱切段。
砂锅鱼头怎么做 砂锅鱼头的具体做法
3.砂锅内先加一些橄榄油，将蒜瓣码入，再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐，再放鱼头块，鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐，最后加入一小碗花雕酒，砂锅加盖大火煮开，小火煮至砂锅内汤汁收干，撒入葱丝即可上桌。