做法
1、把鸡腿肉切丁，用盐、淀粉抓一下腌15分钟
2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加柠檬汁、糖、兑成汁备用
3、锅中烧旺油，把鸡肉过一下油后捞出
4、锅中放油，将姜末炒香，倒入胡萝卜豌豆后再倒入甜酸汁，鸡丁，收汁后盛入橙子中即可
香橙鸡翅
材料
三节翅 4支，柳丁 1个，姜 1小块，葱 1根，盐 适量，糖 1匙，太白粉 少许，米酒 少许
做法
1、三节翅切小块、葱切段、姜切片，一半柳丁削皮切小块、另一半挤汁备用。
香橙鸡盏的做法
2、将三节翅加入腌料(盐少许、米酒少许)、葱、姜，待入味备用。
3、将作法2放入电锅蒸熟，外锅放1杯水。
4、另取锅放入作法3，加入调味料及柳丁汁烧煮，以太白粉水勾薄芡即可。