【导读】这是一道典型的广东菜,体现出清淡中出别味的感觉,时令解毒之美菜。口味清香，可以根据自己的口味习惯进行调整，可推荐给素食者食用，还有防癌抗癌的功效。
菜系及功效：粤菜家常菜谱私家菜防癌抗癌食谱
主料：芥兰
调料：鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油
白灼芥兰
做法：
1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。