4、糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省。
5、取两张粽叶，在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米，加入适量肉馅和火腿丝。
6、先把两侧边折到中间包住，再把底部折上来包住，继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住，包好的时候保持肉馅的那一面在上面。
7、放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃。
芝士焗生蚝
用料：生蚝6只、马苏里拉芝士60克、其它芝士2片、培根2片、洋葱1/4个，大蒜3瓣，黑胡椒少许，盐少许，橄榄油或黄油适量。
做法
1、洋葱、大蒜剁碎，培根、芝士切小粒，芝士也可以切丝。
2、锅中入橄榄油或者黄油，炒香洋葱和大蒜碎。
3、等洋葱透明后，下培根炒香出油。加少许盐和黑胡椒调味备用。
4、将撬开的壳刷洗干净擦干，摆放在烤盘上。
5、蚝肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
6、将蚝肉放在壳中。
粤菜招牌菜的做法
7、均匀的铺上培根洋葱大蒜碎。铺上混合芝士。送入预热好200度的烤箱，中上层烤约5至10分钟，芝士溶化起焦点即可。
嫩鸡腿扒
材料：鸡腿3个，叉烧酱1大匙、黑胡椒粉1/2小匙，糖1小匙、酱油1大匙，香油1小匙，蜂蜜1大匙。
做法
1、将鸡腿去骨。
2、加入除了蜂蜜外的所有材料放在盆里，腌制最少2小时以上，最好是放冰箱冷藏腌制几个小时以入味。
3、烤盘上铺上锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺在上面，刷上蜂蜜。
4、将鸡腿肉放进预热好的烤箱中层，180度嫩烤20分钟。
5、20分钟后，滑嫩的鸡腿肉就烤好了。可以切片也可以整块享用噢。