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【导读】重庆毛血旺的正宗做法有哪些?毛血旺是一种常见的经典小吃，味道麻辣鲜香，十分有滋味。那么重庆毛血旺的正宗做法有哪些，怎么在家做出正宗口味?一起和99养生堂小编来学习重庆毛血旺的正宗做法吧!
重庆毛血旺的正宗做法
做法一
主料
鸭血600克、肥肠1根、毛肚500克、宽粉100克、黄豆芽500克、火锅底料150克、盐适量、花椒少许、大蒜5瓣、植物油适量、白糖半匙、老抽少许、葱少许、姜少许、料酒5匙。
做法
1、黄豆芽摘去根部，洗净控干，宽粉泡水待用。
2、肥肠切菱形厚片。
3、毛肚切1、5厘米的条。鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。
4、炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。
重庆毛血旺的正宗做法
5、捞起过凉待用。
6、继续下入鸭血，焯透。
7、捞起过凉待用。
8、炒锅烧热，下入适量植物油，爆香葱花，下入黄豆芽翻炒。