【导读】猪肉是酸性还是碱性?猪肉是常见的也是食用量相对较高的一种肉类。那么，猪肉是酸性还是碱性，猪肉有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看猪肉是酸性还是碱性及酸菜猪肉炖粉条的做法介绍吧!

猪肉是酸性还是碱性

猪肉是酸性食物。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

酸菜猪肉炖粉条的做法

做法一

材料

五花肉，粉条，八角，桂皮香叶，少许盐，酸菜，葱姜，盐，鸡精

做法

1、五花肉放凉水中加八角，桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片

2、粉条煮熟，捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)

猪肉是酸性还是碱性

3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝)

4、锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟

5、加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!

做法二

材料

猪肉500克，酸菜200克，粉条50克，葱15克，姜15克，干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml