文章目录

一、年糕怎么炒好吃

二、在家怎么做年糕

三、关于年糕的来历

年糕怎么炒好吃

1、韩国炒年糕的做法

辣白菜切碎,年糕切条,青椒茄丝。

洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

再把甜不辣、白菜一起放进锅中,翻炒出香味。

煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖。

继续煮到滚。接着放入年糕翻炒,淋入香油 。

一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

2、螃蟹年糕的做法

主料:螃蟹

辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油步骤:将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

桂花酱、黄砂糖、圆糯米。

做法:三杯圆糯米倒入盆中,用清水清洗数次直到水呈清澈为止,洗浸后还必须浸泡八小时左右,使米充份泡开,倒乾水后必须再清洗一次。

将洗净泡好的米分数次放入果汁机中,每两勺米加入适量的水,直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中,用绳绑紧袋口,先用手挤压出部份水份。

这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。