文章目录

一、寒衣节为什么要吃糍粑

二、寒衣节的风俗习惯

三、寒衣节吃什么

寒衣节为什么要吃糍粑

1、寒衣节为什么要吃糍粑

在南方某些地方,有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

糯米中富含B族维生素,具有益补中气和养脾暖胃的功效,常有脾胃虚寒、食欲不振以及腹痛腹泻的朋友可多食,以缓解症状。此外,糯米本身具有收涩作用,能有效治疗尿频以及自汗等症状。

寒衣节的风俗习惯

十月一日,为送寒衣节。

在这一天主要是祭奠去世的亲人的日子,为他们烧去寒衣,让他们在寒冷的冬天也有能御寒的衣服,所以叫送寒衣。它与清明节,中元节是三大鬼节。为去世的亲人送去寒衣也表达了对他们的思念之情,承载着生者对逝者的悲悯。

过寒衣节的祭祀用品要有饺子、五色纸、香箔。洛阳人有句古话说:“十月一,油唧唧”,意思是说,十月初一这一天要烹炸食物,还要剁肉包饺子,准备供奉祖先的食物。

酒后最宜吃碗阳春面,不仅解酒,还能起到养胃补身的功效。

冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别,面较硬且不易消化,所以青年人可以多尝试,而老年人就不该多吃了。吃面条应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

红豆饭

后人把十月初一当悼亡节来过时,以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说,大意为:从前有个放牛娃,因与地主抗争,被地主砍死,鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后,穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他,尚有童谣为证:“十月朝,看牛娃儿往家跑;如若不肯走,地主掴你三犁担子一薄刀。”

红豆的表皮致密而坚实,需要提前浸泡处理一下,否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时,让其喝饱水后,有时候还需要提前煮一下红豆,然后再与大米一起蒸煮。现在可以稍微提前泡一下红豆(也可不泡),然后用高压锅直接蒸煮,半个小时,软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。