【导读】鲒花有什么好处，鲒花的营养价值。鲒花具有什么营养价值许多人不太了解。吃鲒花需要注意些什么。了解鲒花有什么好处，鲒花的营养价值。

　　鲒花有什么好处

　　鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。

　　一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。

　　鲒花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。

　　一般的鲫鱼，鳞色灰黑，并不起眼，鲒花却长的鳞色银白，颜色光鲜，一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。

　　鲒花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。

　　它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

　　鲒花的营养价值

　　1、鲒花所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

　　2、鲒花含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3、鲒花和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4、鲒花含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5、鲒花的头含有丰富的卵磷脂。

　　鲒花的食用效果

　　1、增强抗病能力

　　肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　2、通乳汁

　　自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。

　　3、明目益智

　　鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

　　4、美容抗皱

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

　　鲫鱼的食用禁忌

　　1、感冒发热期间不宜多吃。

　　2、鱼子中含有胆固醇含量高，老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。

　　如何挑选鲒花

　　一般的鲫鱼，鳞色灰黑，并不起眼，鲒花却长的鳞色银白，颜色光鲜，一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。

　　鲒花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，有多种烹饪方法。

　　通过上文关于鲒花的一些相关介绍，相信大家对鲒花的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。