【导读】鸡蛋羹有哪些简单的做法呢？蒸鸡蛋羹的做法有很多，而且简单不花费时间，所以大家想吃鸡蛋的时候不如试试蒸鸡蛋。
肉泥蛋羹
材料：猪肉（肥瘦相间）适量，鸡蛋1个，葱花少许，姜粉少许，盐适量，植物油少许，热水适量
做法
1、猪肉洗净切块，准备好九阳baby料理棒，把肉和葱花、姜粉一起放到绞肉杯中，盖上盖子，插好搅拌棒，连接电源，按2键开始绞肉
2、要把肉绞到特别细腻才行，这样宝贝吃着才够细腻，易消化（这里啰嗦一句，这个九阳的baby料理棒特别适合给宝宝做辅食用，肉馅绞的超级细腻，别的机器还真比不了）
3、取一汤匙肉馅到碗里，准备一个鸡蛋
4、把鸡蛋打到肉馅里，加入少许盐和植物油搅匀
5、加入热水，水量加到蛋液的一倍多点就行，多了不爱成型，筷子打散，撇去白沫
6、电蒸锅里的水开后，把小碗放进去，盖好盖子，蒸15分钟左右
7、蛋液凝固、不流动就是熟了，即可出锅。蒸好的肉泥蛋羹
鸡蛋羹的做法
秋葵蛋羹
原料：鸡蛋2个，盐0.5克，糖2克，花雕1大勺，温水120克，生抽1大勺，香油1大勺，秋葵1个，胡萝卜1片（可选）
秋葵蛋羹的做法
1、蒸锅里加入水，大火将水煮开。
2、取一个浅口碗或者深盘，加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散，再倒入35-40度左右的温水打匀。
3、秋葵洗净后去掉2头，中间切成薄片；胡萝卜切成菱形。放入鸡蛋液里。
4、放入煮开水的蒸笼，盖上盖子，小火蒸10分钟，关掉火，焖10-15分钟即可。