【导读】鸡肉火锅的做法有哪些？鸡肉营养价值高而且鸡肉还不容易发胖，尤其是鸡肉火锅里将美味的鸡肉和独特的调料结合在一起，味道非常的鲜美。接下来就来看看鸡肉火锅的做法吧。
鸡肉火锅
主料：肉汤1200克，嫩鸡脯肉600克，菠菜500克，笋75克，蘑菇50克，腌雪里红梗50克
调味料：熟酱油50克，芝麻酱50克，熟大油25克，料酒16克，精盐6克，味精l克
鸡肉火锅的做法
1．鸡脯肉去皮、去筋，切成6厘米长、3厘米宽的薄片；笋、蘑菇切片；熟大油、熟酱油、芝麻酱和味精调成味料。
2．往火锅中加入肉汤，放入笋片、蘑菇、雪里红，加热烧沸，加入精盐、味精、料酒，烧至笋片熟。把鸡片放入火锅中烫至断生，捞出蘸着味料食用即可。待鸡片吃完后，放入菠菜，连汤带菜食用即可。
飘香鸡肉火锅
主料：麻鸡一只约2000克。
配料：葱，姜。
调料：排骨酱，麻辣酱，食盐，白糖，味极鲜酱油，老抽，各种香料。
做法
1．鸡一只，我选用那种较大的麻鸡，大大的切块，喜欢大块吃肉的豪爽。
鸡肉火锅的做法
2．葱姜洗净备用。
3．准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。可以根据家中所有香料自行调配。
4．将大些的容易捞出的调料直接放入锅中，碎的调料，放入调料盒。
5．将葱切大段，姜切大片备用。
6．打开火，将锅烧热，放入食用油。
7．将鸡块倒入锅中翻炒。
8．翻炒鸡肉变色。