【导读】如今正是蕨菜新鲜上市的季节，蕨菜是含纤维的野菜食品，中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。下面小编就给大家介绍三款蕨菜减肥的吃法。
以下介绍蕨菜的几种吃法：
一、凉拌粉蕨
≮美食原料≯
蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。
≮美食做法≯
1、将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。
2、将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀，倒在菜上即成。