人们现在一直关注莲子的功效与作用和食用方法，链子的营养价值非常的高，也有很多种的食用方法，现在来教大家做莲子银耳汤吧！
【莲子银耳汤的原料选择】
主料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克。
调料：料酒、食盐、白糖和味精各适量。
【莲子银耳汤的调制方法】
(1)将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。
(2)鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
(3)烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。
养生中国温馨提示：莲子有很强的润肺安神的功效，经常食用莲子，可以达到很好的消除疲劳，增强体质的作用。