【导读】梅干莲子粥不仅老少皆宜，酸酸甜甜更适合孕妈妈吃。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高。
主料：米饭(蒸)100克
辅料：莲子50克杨梅50克鸡蛋75克
调料：冰糖15克朗姆酒5克
梅干莲子粥
制作工艺
1.莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
3.将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。
4.鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
小提示：本品采用杨梅干，可用鲜杨梅代替。