【导读】下面给大家介绍一款养肝护肝的食谱——山药莲子甲鱼汤，本汤具有补脾益气，软坚散结。适用于慢性肝炎、肝硬变之肝脾肿大，症见消化不良、食欲不振、大便泻泄、腹胀水肿等。亦适用于老年人进补之用。
[原料]
山药50克，莲子20克，甲鱼1只，调料适量。
[制作]
先将甲鱼洗净，放入热水中，使其排尿后，剖腹去其内脏，放于沙锅中，加入山药、莲子、调料等，再加清水适量，以文火炖煮约50分钟即可。
山药莲子甲鱼汤
[专家叮嘱]
食肉，饮汤。
山药的功效:用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。
莲子的功效:用于脾胃虚弱，食欲减退，或泻痢不能食；脾虚腹泻或小便淋浊，妇女带下；肾虚遗精，尿频；心失所养，虚烦不眠等。
甲鱼的功效:甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。