主料:桂圆肉100克莲子200克
调料:冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克
做法:
1. 将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分;
2. 鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;
3.莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中;
4. 锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;
5. 撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡;
6. 烧沸以后盛入大碗中即成。
哪些人不宜吃莲子
1、中满痞胀及大便燥结者,忌服。
莲子的妙用
2、《本草拾遗》:生则胀人腹,中薏令人吐,食当去之。
3、《本草备要》:大便燥者勿服。
4、《随息居饮食谱》:凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。
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