【导读】山药怎么做好吃？山药的营养价值高，而且山药是非常常见的一种食物。山药的滋补效果非常好，而且山药的吃法很多，接下来就来看看山药的做法吧。
蛋黄焗山药
主料：山药、蛋黄
辅料：植物油、盐、白醋
做法
1、把山药去皮切条，开水加白醋，下山药煮1分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分，咸蛋黄用勺子压碎，香葱洗净切末
2、热锅凉油，油热7成，下蛋黄，小火翻炒出香味
3、加入山药翻炒均匀，使每一个山药都沾上蛋黄，加少许的盐翻炒均匀，撒上香葱末翻炒均匀即可
山药炖猪肚
原料：猪肚150克，鲜山药50-100克，清水适量。
山药炖猪肚的做法
将猪肚洗净，切成条或切成小块，放入锅中，注入适量清水，武火煮沸后改文火炖熟，再将鲜山药去皮，洗净切成段下锅，同炖至猪肚熟烂。
山药怎么做好吃
功效：猪肚补虚损，健脾胃；山药补益脾胃，益肺滋肾。二者合用滋养防肾。
应用：适用于糖尿病消渴多尿患者。症见烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多等。
山药蛋黄粥
原料:生山药30克，鸡蛋黄3个。
做法:将生山药轧成浆，加凉开水调匀后入锅内，置火上，不时以筷搅之，煮沸2～3次即成粥样，再调入鸡蛋黄，稍煮即成。
功效:健脾和中，固肠止泻。