【导读】蜜汁山药有哪些做法？蜜汁山药是很多人都喜欢的食物，而且蜜汁山药还可以作为零食来吃，非常的健康。所以夏季不知道吃什么的时候来试试蜜汁山药吧，接下来就来看看蜜汁山药的做法。
蜜汁山药
特点：酥烂汤稠，香甜可口。
主料：山药750克。
配料：无核蜜枣10颗。
调料：白糖50克，蜂蜜30克，桂花卤1克，麻油4克，湿淀粉10克。
蜜汁山药的做法：
(1)山药洗净，入水煮至断生，捞出，削去皮，切成粗条。
(2)蜜枣从中间一剖为二。
(3)取一只大碗，放一层山药条撒一层糖，最后将蜜枣围在碗边。
(4)蒸锅中加入足够的清水，将大碗放在笼屉．上，蒸至山药熟透。
(5)炒锅置于火上，将蒸山药的原汁滗入锅中，烧沸后加入蜂蜜、桂花卤搅匀，再沸后淋入湿淀粉，至汤汁浓稠时浇在盛于碗中的山药上，再淋上麻油即成。
琥珀山药
蜜汁山药的做法
特点：色如琥珀，脆嫩不腻。
主料：山药1250克。
调料：白糖250克，糖色5克，色拉油15克。
琥珀山药的做法：
(1)山药洗净去皮，切成1厘米见方、5厘米长的粗条，放入沸水锅内焯水，捞出沥干。
(2)净锅置火上，加入400克清水，放入白糖和糖色，下入山药，煮沸后改用小火，收至汁浓呈琥珀色时，将山药条摆于盘中，浇上原汁即可。