【导读】山药牛肉汤的做法，牛肉汤对身体有很好的强身健体的作用，山药牛肉汤是比较好喝又常用的做法，那么山药牛肉汤应该怎么做呢?小编给大家讲讲山药牛肉汤的做法。
山药牛肉汤的做法
1.山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎(生姜可大块些，依个人口味)此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉，盐，味精，糖，调好味道
2.一般调味调至偏胡椒的辣味，略咸为佳，水一烧开，就倒入山药，不断搅拌，防止抱团，粘锅，一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果
3.将山药，牛肉洗净，生姜一块。香菜少许(我这次用的是香菜)
4.山药去皮(可用一次性手套，防滑，不痒)用刀柄对应的另一头刮山药，使山药成糊状(如图)PS:1此步骤比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
小窍门
1.刮山药比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。
山药牛肉汤的做法
2.山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
3.味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开
4.牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果
牛肉怎么吃